Mandulás cookies, csokifagyival

Könnyed finomság a forró nyári délutánokra. Egyszerű, de mégis fantasztikus ízvilága van: a mandula édessége a lágy csokoládédarabos fagylalttal párosul. Ez az első keksz, amit egyedül sütöttem, kezdésnek nem is rossz, ráadásul alig fél óra alatt kész.

Hozzávalók:

. 100g lágy vaj,

. 100g cukor,

. ¼ csésze barna cukor,

.1 tojás,

. ¾ csésze liszt,

. 50g szeletelt mandula (vagy szárított gyümölcsök, mogyoró, dió, stb),

.1/2 tk. Szódabikarbóna,

.1/4 tk. Só,

.1/2 tk. Vanília aroma

1, Melegítsd elő a sütőt 180°Cra.

2, Egy tálba rakd bele a vajat és a cukrokat, finoman kavard össze. Add hozzá a tojást és a vanília aromát és addig keverd, míg össze áll.

3, Egy másik tálba tedd a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a mandulát. Kissé keverd össze és öntsd bele az előző tálba. Alaposan keverd össze, ragacsosnak tűnő massza lesz a végeredmény.

4, Bélelt ki a tepsit sütőpapírral. Formázz apró gombócokat a masszából, végül helyezd rá a sütőpapírra. Kb. 10 db lesz.

5, 12-14p süsd, vagy amíg a kekszek széle barnássá színeződik és a közepe puhává válik.

6, Ha készen lettek, a fagylalt felvitele előtt hagyd őket kihűlni. Érdemes tálalás előtt fél órával végigcsinálni a folyamatot, így kevésbé szívja meg magát a keksz. Tartsd őket a fagyasztóban, nehogy elolvadjanak.

 Kellemes alkotást!(:

xo, Adri,